No-Meatloaf
July 28, 2014
Wat is een meatloaf zonder meat? Het klinkt toch een beetje gek, no-meatloaf, de ingrediënten vond ik erg bijzonder en het resultaat is heerlijk! Lekker voor een simpel diner maar ook voor bij de lunch. Dat laatste denk ik tenminste want er blijft nooit wat over voor de volgende dag, helaas. Of dit gerecht vega(n) is staat of valt bij de Worcestershire saus die je gebruikt. Oeps, ik ging hierbij flink onderuit!

No-Meatloaf
Ingrediënten:
1/2 cup groene linzen
2+1/3 cup groentebouillon
3/4 cup bulgur
1/4 cup ketchup
1 cup havermoutvlokken
3 el sojasaus
2 el chiazaad
2 el Worchestershire saus
2 el tahini
2 el rijststroop
1 tl Italiaanse kruiden
Topping:
4 el ketchup
1 tl Worschestershire saus
Bereidingswijze:
Breng de bouillon aan de kook en voeg de linzen toe. Kook deze voor 20 min. en voeg de bulgur toe. Laat c.a. nog 10 min. koken tot alles gaar is.
Verwarm de oven voor op 190 graden, vet een cakeblik in en bekleed met bakpapier.
Meng alle overige ingrediënten in een kom en voeg de inhoud van de pan toe (dus niet afgieten!). Meng alles tot één geheel. Vul het cakeblik met het mengsel. Dek het cakeblik af met aluminiumfolie. Bak de no-meatloaf 25 min. en haal daarna het aluminiumfolie eraf. Bak nog c.a. 10 min. totdat de loaf stevig en droog aanvoelt. Laat het nog 10 min. afkoelen op het aanrecht voor het aansnijden. Meng de ingrediënten voor de topping en smeer deze er overheen. Eet smakelijk!
Bron:
Let them eat vegan van Dreena Burton
Over mij

Welkom op mijn blog Blond met een Groen Geloof. Een plek met allergievriendelijke, vegetarische gerechten. Maar ook een zoektocht naar een groener en duurzamer leven vanuit mijn geloof.
Ik ben Amélie en geniet van lekker eten, sporten, groene dingen, bloggen en de natuur.
Ik ben getrouwd, moeder van 3 jongens en christen. Ik werk als orthomoleculair therapeut in mijn praktijk Natuurlijk eet je zo.
Recent Posts
April 24, 2018
April 20, 2018
April 11, 2018
April 5, 2018
March 7, 2018
January 15, 2018
December 23, 2017
December 21, 2017
December 18, 2017
November 25, 2017